La Earthbound Honey è un'azienda che produce miele artigianale nell'incontaminata Bethells Valley, a nordovest di Auckland. Le arnie sono posizionate fino al margine dell'aspra costa occidentale di Bethells Beach. La Earthbound Honey produce diversi mieli biologici locali, raccolti soltanto dalle proprie api che si alimentano nei boschi costieri di Pohutukawa, nelle fitte foreste di Manuka e nei pascoli ricchi di fiori selvatici della Bethells Valley. L'azienda è specializzata nell'impollinazione di colture biologiche di kiwi, avocado e molti altri prodotti stagionali. Molta importanza è data alla qualità del miele biologico, più che alla quantità. Ad esempio, il miele non è mai trattato a caldo né pastorizzato, ma filtrato con un processo progettato in modo da rimuovere esclusivamente le tracce di zampe e ali delle api e dei tappi di cera delle celle, rendendo puro il miele biologico grezzo e preservandone i pollini, le tracce di minerali e gli zuccheri complessi che vi si trovano naturalmente. Questo vale anche per la fase della raccolta: il miele è infatti raccolto più volte durante la stagione di produzione. L'imballaggio, che prevede solo barattoli e bottiglie di vetro, garantisce la sostenibilità ambientale.
Area di produzione
Bethells Valley, nord-ovest di Auckland
Referente
Terry Shaw-Toomey
Tel. 64 9 810 8449
Fax 64 9 810 8446
earthbound.landscape@xtra.co.nz
www.earthboundhoney.co.nz
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