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Lungo la Via della seta

Un gruppo di ricercatori di genetica partirà il prossimo mese per un viaggio lungo la Via della Seta, visitando le comunità di Terra Madre delle regioni attraversate, dalla Georgia al Kazakistan. Lo scopo del viaggio è quello di studiare l’influenza dei geni sulla percezione dei sapori, documentare le tradizioni gastronomiche locali e tenere seminari di educazione sensoriale. Nato da un’idea presentata per la prima volta all’evento Terra Madre 2008, il progetto trae ispirazione dal viaggio dell’esploratore veneziano Marco Polo lungo la Via della Seta. I risultati della ricerca saranno presentati al meeting mondiale di Terra Madre che si terrà a ottobre a Torino e il materiale sarà usato per diverse pubblicazioni sul sito del progetto e per programmi televisivi, kit didattici multimediali, libri, pubblicazioni scientifiche e gallerie fotografiche. Il viaggio si svolgerà in contemporanea con tre incontri regionali di Terra Madre: in Georgia, Azerbaijan e Kazakhistan.

Cliccate qui per visitare il sito del progetto.


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